Investigación y Desarrollo

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Escaray Consulting, en colaboración con instituciones tecnológicas, de gran prestigio en el área de Investigación y Desarrollo, cuenta con la disponibilidad de:


- Planta piloto y laboratorio de elaboración de alimentos;

- Laboratorio para el estudio de residuos y efluentes;

- Taller de diseño y construcción de prototipos de máquinas y equipos.

Esto posibilita la realización de las siguientes actividades:

- Desarrollo de productos alimenticios. Refrigerados, congelados, deshidratados, conservas, semiconservas y productos sous vide.

- Alimentos frescos y congelados (incluyen productos formados, rebozados y empanados).

- Alimentos salados, secados y ahumados.

- Alimentos azucarados (dulces, licores, miel).

- Selección de equipos para el procesado de alimentos.

- Diseño y automatización de equipos. Armado de planos. Construcción de prototipos.

- Diseño de planta de procesado de alimentos a diferentes escalas. Armado de planos.

- Asesoramiento en el tratamiento de efluentes y residuos.

- Estudio para el aprovechamiento y reducción de residuos. Diseño de tratamientos. Armado de planos.

- Desarrollo de sistemas de energías alternativas.

- Actividades soporte para la acuicultura.

- Desarrollo de alimentos balanceados y procesamiento de la cosecha para el sector agropecuario.

- Desarrollo, prueba y evaluación de fertilizantes y bio-fertilizantes.

- Estudios y ensayos de campo.

- Diseño de autoclaves para pequeña escala. Capacitación en operación de autoclaves y elaboración de conservas alimenticias.

Nuestro equipo de profesionales asociados, altamente capacitados, y con experiencia comprobable en compañías multinacionales, en colaboración con equipos profesionales de dichas instituciones, complementa su trabajo con ensayos de laboratorio fisicoquímicos, microbiológicos y metrológicos.

Por otra parte, como extensión de los servicios ofrecidos para I +D, se realizan estudios de factibilidad económica de los proyectos, estudios de mercados de productos desarrollados, asesoramiento para la obtención de líneas de financiamiento, asesoramiento en tecnologías de gestión y buenas prácticas de manufactura, como así también en consultoría para implementación de normas ISO.